山东水饼的正宗做法是什么

接下来把撒好葱花的面片卷成长条状,然后向两边抻一抻,让面片稍微拉长。接着从一头开始,将面条卷成圆圈形状,最后收尾的部分塞在面团下面,卷好后松弛10分钟。

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只卷不擀?这样做出来的水饼层次分明,口感劲道,比那种死劲擀面的强多了。

卷完一定要醒发,这一步不能省!不然烤出来太硬,咬不动。