山东水饼的正宗做法是什么
草莓大福 等面絮晾到不烫手的温度，就可以下手揉面了，把面反复揉匀，直到面团表面变得光滑。揉好后放在容器里，盖上盖子或者在表面盖一块潮湿的布，饧面大约需要30分钟。
草莓大福 评论 (2)
揉面这一步其实很关键，很多人容易忽略“醒面”的时间，导致面团不够筋道。建议饧面时间再稍微延长一点到40分钟，口感会更软糯。
揉面确实是个技术活，很多人容易忽略“晾到不烫手”这个细节，急着揉反而容易粘手或者把面筋烫断了。而且饧面那30分钟千万别省，这是让面筋松弛、口感更劲道关键，直接下锅做出来肯定硬邦邦的。