山东水饼的正宗做法是什么

松弛好的面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀成圆形的饼。准备一个平底锅或饼铛，在里面薄薄地涂一层油，把做好的面饼放进去，用小火慢烙，并且要盖好锅盖。