商用电饼铛做水煎包应该用多少度？

虽然一般建议不要超过100度，但在实际操作中，100度到120度也是被广泛接受的范围。保持在这个低温慢煎的状态下，可以有效避免食物表面迅速碳化，同时保证内部馅料熟透，达到外酥里嫩的效果。