商用电饼铛做水煎包应该用多少度？

虽然一般建议不要超过100度，但在实际操作中，100度到120度也是被广泛接受的范围。保持在这个低温慢煎的状态下，可以有效避免食物表面迅速碳化，同时保证内部馅料熟透，达到外酥里嫩的效果。

关于商用电饼铛做水煎包的温度，建议控制在100度到120度之间。这个温度区间非常关键，因为它既能确保水煎包和煎饺能够完全熟透，又不容易导致底部焦糊，是很多人推荐的理想状态。