如何制作山西稷山油酥烧饼和死面油酥烧饼？

豆沙酥皮饼的馅料制作：将500克绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火加入4大勺糖和2勺色拉油，用铲子拌匀并尽量将绿豆压碎，不时翻炒避免糊底。倒入120毫升淡奶油拌匀，不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状，放凉备用。油皮部分：低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖2大勺、无水酥油50克、水125克混合揉成面团，醒一会儿。油酥部分：低筋面粉220克、无水酥油110克混合均匀成团。将油皮和油酥各分成24份，内馅搓成圆球。取一个油皮擀成圆形，放一个油酥包好，收口朝下擀成椭圆形，卷起重复两次。然后压扁擀成圆片，包入内馅，收口朝下略微压扁。烤盘刷油，将饼坯码放整齐，用190度烤30分钟，约15分钟时可盖锡纸或翻面防止烤糊。