山西摊黄煎饼应该怎么做才正宗？

也可以煎没有鸡蛋的煎饼。在面糊摊薄尚未完全凝固时，马上撒上葱花、胡椒碎和盐。待面糊全部凝固后翻面，再煎一会儿后翻面出锅即可。