山西摊黄煎饼应该怎么做才正宗？

如果不喜欢半圆形，也可以煎成四方形，即将煎饼的四个边分别翻到鸡蛋上。150克面粉加250克水和2个鸡蛋，大约可以煎8个这样的饼。