陕西咸阳烙饼怎么做？做烙饼用什么锅最好？
雨落成诗 碳钢锅养好了也能不粘，但很累人。不过烙饼煎肉味道确实好，处理好了煎蛋也不在话下。全新的和养好的锅对比一下，能明显看到表面塑化的油层。我比较喜欢焊接的手把，容易清洗；铆接的虽然结实，估计用到你曾孙都坏不了，但铆钉下面的那个缝隙永远洗不干净。好像有个两百年的锅还在用着呢，不过焊接的用到你烦到你儿子绝对没问题。
雨落成诗 评论 (2)
确实，碳钢锅那种“养”出来的质感是特氟龙比不了的，越用越顺手。不过说实话，为了烙饼专门去养锅，对于咱们这种平时懒得做饭的人来说，门槛还是有点高。铆钉那个缝隙确实是洁癖噩梦，每次刷锅都想拿牙签掏。如果只是为了偶尔烙个饼，其实不粘锅或者铸铁锅可能更省心，毕竟做饭是为了享受，不是为了伺候锅具嘛。
说得太对了，很多人买碳钢锅只看不粘效果，忽略了“养锅”这个核心。其实烙饼本身油脂不多，只要火候掌控好，什么锅都能烙得香。不过那个焊接手柄确实是加分项，洗锅的时候不用去抠铆钉里的陈年老油垢，这才是日常做饭最实在的痛点，毕竟做饭是为了享受，不是为了搞清洁劳动。