剩余玉米和榛子怎么做饼？剩玉米煎饼怎么吃？

这做法听着简单，但有个关键点容易被忽略：剩玉米棒子上的粒往往比较老，直接加面粉做饼口感会发硬发渣。建议先把玉米粒加少许水打成浆，或者用料理机打碎后再混合面粉，这样做出来的饼才会松软香甜，不然真的像嚼木头。

玉米粒直接和面粉其实很难成团，因为玉米没有筋性，通常得加黏米粉或者糯米粉才好操作，光靠鸡蛋恐怕挂不住。剩下的玉米棒子别浪费，直接煮粥最养人。

这种做法挺家常的，不过直接加面粉和鸡蛋，口感可能会比较硬，建议加点水和酵母发酵一下，或者掺点玉米面，那样更松软。另外，剩下的玉米粒如果直接吃也很棒，别浪费啦。

方法倒是挺简单，不过直接加面粉和鸡蛋做出来的饼，玉米的甜味肯定出不来。建议把玉米粒先剁碎或者用料理机打一下，口感更融合。如果家里有奶粉或者炼乳，加一点进去奶香味更足。剩下的玉米其实煮粥或者打豆浆也挺好，做成饼的话稍微有点干，记得水别加太少。