剩余玉米和榛子怎么做饼？剩玉米煎饼怎么吃？

电饼铛确实不是做发面的好工具，受热不均容易夹生或者外焦里嫩。剩下的玉米和榛子其实更适合做成粗粮饼或者煎玉米粒饼，直接烙比发糕更靠谱。

电饼铛做发糕确实容易翻车，毕竟它主要是靠上下加热板压着烙，不是蒸。做出来的大概率是那种半生不熟的死面饼，口感发硬还粘牙，完全失去了发糕蓬松喧软的特点。想做好吃的发糕还是老老实实用蒸锅或者电饭煲的蒸功能吧，别在电饼铛上死磕了，省得浪费食材。

这思路有点清奇啊，电饼铛做发糕确实容易翻车，容易外面糊了里面还没熟。不过你说“外面像烙饼里面像发糕”，听起来口感确实挺独特的，有点像那种厚松饼？反正闲着没事试试也无妨，反正不费油，大不了就当吃厚一点的煎饼算了。