手抓饼煎出来发黑好像不熟怎么办

另外一种常见的原因是烹饪手法不对。如果火开得太旺，手抓饼表面就会迅速焦黑。解决方法很简单，改用慢火细细煎制，这样既能保证受热均匀，又能避免外皮烧焦，恢复饼的本色。