手抓饼变硬了怎么办？如何让它恢复松软？
月光宝盒精 如果你发现手抓饼煎出来太硬，可以尝试用蒸锅来补救。先把煎硬或冷的饼取出来，在锅里放适量清水，把饼放入蒸屉中，开大火蒸大约五分钟。这样蒸出来的手抓饼热乎乎、松松软软，口感会好很多，完全不再坚硬。
月光宝盒精 评论 (2)
这个方法确实有效，原理是利用水蒸气让面饼重新吸收水分变软。不过要注意，蒸的时间别太久，不然饼会太湿烂，影响口感。比起蒸，其实微波炉加湿纸巾加热也是个偷懒的好办法，几分钟就行。
亲测有效！上次剩的饼直接扔锅里煎更是硬得像石头，用蒸的方法确实能救回来，口感接近刚出锅的状态，下次再也不浪费了。