死面盘丝饼的做法是什么
追光者_0923 从面片的一端开始折叠，叠到三分之一处时，在折叠面上再抹一层油，接着从另一端继续折叠，最后在表面也刷一层油锁住水分。
追光者_0923 评论 (3)
折叠面抹油这步很关键，不然容易粘在一起。
这个方法听着挺细致，不过死面饼最关键的是醒面时间和揉匀程度，光靠抹油锁水可能不够，还得注意折叠时力度要均匀，不然容易破。
这个折法有点意思，不过抹油这步很关键，我上次做就是油抹少了，结果粘连在一起撕不开，彻底变成死面饼了。建议油要稍微多一点点，层层分明才行。