死面盘丝饼的做法是什么
佛系青年的日常 将叠好的长条面片用刀切成1厘米宽的条，每3到4条为一组，用手轻轻拉长后盘成圆形的饼胚，最后再轻轻擀成圆饼状。
佛系青年的日常 评论 (1)
步骤看着简单，但“拉长”这个动作最考手艺，手劲大了容易断，手劲小了盘子松散不立体。很多人做出来硬邦邦的，多半是醒面时间不够或者擀的时候没揉匀。
佛系青年的日常 将叠好的长条面片用刀切成1厘米宽的条，每3到4条为一组，用手轻轻拉长后盘成圆形的饼胚，最后再轻轻擀成圆饼状。
步骤看着简单，但“拉长”这个动作最考手艺，手劲大了容易断，手劲小了盘子松散不立体。很多人做出来硬邦邦的，多半是醒面时间不够或者擀的时候没揉匀。