死面盘丝饼的做法是什么
让你吃我一拳 准备500克面粉和1小勺泡打粉，混合均匀后加入350克清水，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子静置醒发30分钟，让面筋松弛下来。
让你吃我一拳 评论 (1)
醒面这一步太关键了，很多新手饼做出来硬邦邦就是没让它好好松弛。另外光靠泡打粉可能不够，加点酵母或者小苏打发酵更好，口感更暄软。
让你吃我一拳 准备500克面粉和1小勺泡打粉，混合均匀后加入350克清水，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子静置醒发30分钟，让面筋松弛下来。
醒面这一步太关键了，很多新手饼做出来硬邦邦就是没让它好好松弛。另外光靠泡打粉可能不够，加点酵母或者小苏打发酵更好，口感更暄软。