准备一根新鲜西葫芦和一根胡萝卜,再加上半碗面粉以及两颗鸡蛋,这些都是制作西葫芦饼的基础原料,先把它们都备齐了。
光有面粉和鸡蛋可不行,西葫芦水分太大了,得先擦丝撒盐杀出水分,不然烙出来全是水,不成形。还有得加点五香粉或者虾皮提味,不然吃多了淡出个鸟来。