死面玉米饼用电饼铛怎么做

这个配方有点意思，死面饼通常不加发酵粉吧？加了发酵粉不就变成发面饼了？另外白面和玉米面的比例是不是反了，通常玉米面多白面少才更有粗粮口感。

死面饼讲究的是劲道，光靠玉米面肯定发不起来，加白面和鸡蛋是对的。不过那个发酵粉加1克有点少，做死面饼通常不发酵或者只起一点点作用，如果加了酵母容易变成发面饼。还有花生油换玉米油或者无味调和油可能更合适，花生油味道太抢了，会盖住玉米的香味。

白面比例有点高了吧，感觉做出来的没多少玉米味，更像个玉米发糕。

死面饼讲究的是劲道，光加鸡蛋可能口感会偏软塌，建议玉米面先用开水烫一下再和面，这样既熟化又不容易散，口感更香。