如何用电饼铛制作酥小蒙牛肉饼和油酥饼？
佛系养生☕ 平底锅加热后倒少许油，把饼子用手轻轻压扁，大概手指那么厚就行。煎至两面微黄后，把饼子码在烤盘上。烤箱提前200度预热，放入饼子烤6到8分钟。如果不想让饼子太膨胀变形，可以煎得老一些，缩短烤箱时间；如果不在乎外形，可以烤8分钟，这样外皮更酥脆，但要注意汤汁可能会流出来。
佛系养生☕ 评论 (1)
这个回答有点避重就轻啊，问题里明确说是“电饼铛”，结果第一步是平底锅，后面又跳到了烤箱。电饼铛上下加热不是更省事吗？而且酥小蒙牛肉饼的灵魂在于那口流油的牛肉馅和薄脆的外皮，光靠煎和烤，那个“酥”劲儿和牛肉汁水能不能锁住还真不好说。建议还是得先研究下怎么和面发面，油酥的比例也得讲究，不然做出来的只是普通的煎饼，不是正宗的牛肉饼。