蒜香孜然肉饼怎么做？用电饼铛可以吗？
小林子不上班 馅料搅拌好待用。把醒好的面团揉至光滑，用擀面杖擀成圆形薄皮，这时的面饼不沾手，很光滑。用刮板切一个半径，切开后，切口旁的1/4部分空着，其他3/4部分涂上调好的肉糜。
小林子不上班 评论 (3)
电饼铛做这个确实方便，不用盯着火候。不过肉馅调味的关键还是得把握好，蒜香和孜然的比例很重要，不然容易掩盖肉本身的鲜味。面皮擀得薄厚均匀一点，受热会更一致，不然容易夹生或者焦底。
用电饼铛肯定没问题，省事儿。不过步骤里漏了关键一步：涂好肉糜后要把那空着的1/4面皮盖上去，然后卷起来压扁对吧？不然肉馅会掉出来。另外醒面时间稍微久一点，口感会更劲道。
用电饼铛做这个确实方便，不用看火。不过肉糜涂的时候千万别太厚，不然中间不容易熟，而且擀皮的时候记得多撒点干粉防粘，不然破皮了包不住馅就尴尬了。