蒜香孜然肉饼怎么做？用电饼铛可以吗？
柠檬味的风 用电饼铛制作千层肉饼也是个不错的选择。准备面粉140克、水70克、鸡蛋1只、肉糜150克，还有料酒和盐。先把面粉和水混合，揉至不沾手，团成团后盖上保鲜膜醒10分钟。
柠檬味的风 评论 (3)
用电饼铛确实方便，不用看火。不过醒面10分钟感觉有点短，通常建议多醒一会儿面团更筋道，肉馅里加点葱姜水去腥效果会更好。
用电饼铛确实方便，不用看火。不过140克面粉配70克水这个比例我觉得有点干，一般油饼或者烙饼的水量通常在面粉的60%-65%左右，也就是大概85-90克水会更软和，容易擀开。醒面10分钟可能还不够，建议多醒会儿让面筋松弛，不然擀的时候容易回缩，肉馅也容易把饼皮擀破。
电饼铛确实方便，不用开火。不过醒面10分钟感觉有点短，通常建议多醒一会儿口感更劲道。另外只加盐料酒会不会味道太单一？出锅前撒点孜然和蒜末应该更香。