塔口玉米饼和新型玉米饼怎么做？

先来说说塔口玉米饼的做法吧，这个用玉米面做，口感很扎实。准备新鲜玉米面、泡打粉、黄奶油、糖、糯米粉和鸡蛋。先把玉米面加水搅拌成汁，倒出来加入黄奶油、糖、糯米粉，再和打散的鸡蛋混匀。接着按玉米面和白面3比1的比例，加点泡打粉，慢慢揉成面团，醒发大概三十分钟。醒好后继续揉搓排排气，拽成大小差不多的小面团，擀成薄饼胚。平底锅或电饼铛倒油烧热，放入饼胚，小火慢烙，等底面定型着色了就翻过来，再刷一层油。两面都变成金黄色就可以出锅了。小贴士：烙的时候一定要用小火焖，不然容易糊或者颜色不均匀。如果想丰富口感，可以在饼刚下锅还没定型的时候撒上葡萄干、芝麻或者干果，芝麻的话记得提前炒熟才香。