滕州菜煎饼的做法和配料有哪些？
清风明月789 为了增加口感，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙出来的饼皮会更加干干脆脆。
清风明月789 评论 (2)
原来如此，难怪之前自己做的总是软塌塌的，刷层油确实能提升焦脆感，涨知识了。
确实是这样，很多老做法里都会强调最后刷油这一步，或者直接在面里加油，这样煎出来才香酥掉渣，不然容易发硬。
清风明月789 为了增加口感，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙出来的饼皮会更加干干脆脆。
原来如此，难怪之前自己做的总是软塌塌的，刷层油确实能提升焦脆感，涨知识了。
确实是这样，很多老做法里都会强调最后刷油这一步，或者直接在面里加油，这样煎出来才香酥掉渣，不然容易发硬。