天津家常牛肉馅饼的做法是怎样的

要说天津的牛肉馅饼家常做法，关键就在馅和面。牛肉先剁成馅，配上盐、葱、姜、料酒、蚝油、生抽调好味。面粉加水揉成面团，软硬适中别太硬。然后把面团分成小份，擀成面皮，包入牛肉馅，用手轻轻压成小饼。最后电饼铛刷点油，把小饼放进去两面来回烙，等两面金黄、完全成熟就行，外皮酥脆馅料鲜香。