天津千层饼应该怎么做？

醒好的面团分成大小合适的剂子，撒上干淀粉揉光揉圆。将剂子擀成约2毫米厚的薄面片，太厚层次不分明，太薄包油酥容易烂。均匀抹上油酥后，像叠罗汉一样一层层折叠，最后用剩余面皮包边防止油酥外漏。