天津死面大饼为什么不起鼓?

火候的控制对死面饼是否起鼓非常关键。如果烙制时火力太急,表面迅速焦糊而内部未熟;或者火力太弱,水分流失过多,都可能导致饼无法蓬松鼓起。

评论 (0)