土豆发面葱花饼最好吃的做法是什么?
第三种比较简单的做法,用料有土豆150克、面粉150克、葱花适量。土豆去皮洗干净切成丝,不用泡水直接切成小丁,葱花也切好。面粉、土豆、葱花、盐、味精加半碗水左右搅拌均匀,要稀烂一点这样煎出来的饼才软。开火把锅烧热下油,两勺面糊快速倒在平底锅摊均匀,开小火慢慢煎。大概煎两分钟左右把煎饼翻过来继续煎,每次两分钟左右翻转一次,连续翻转四次左右就可以了。这种做法不用发酵,简单快捷,做出来口感软嫩。
第三种比较简单的做法,用料有土豆150克、面粉150克、葱花适量。土豆去皮洗干净切成丝,不用泡水直接切成小丁,葱花也切好。面粉、土豆、葱花、盐、味精加半碗水左右搅拌均匀,要稀烂一点这样煎出来的饼才软。开火把锅烧热下油,两勺面糊快速倒在平底锅摊均匀,开小火慢慢煎。大概煎两分钟左右把煎饼翻过来继续煎,每次两分钟左右翻转一次,连续翻转四次左右就可以了。这种做法不用发酵,简单快捷,做出来口感软嫩。
确实挺方便的,不用等发酵很省时。不过我觉得面粉和土豆的比例1:1可能稍微有点干,下次我试试多加点水,或者加点鸡蛋进去,口感可能会更蓬松软嫩一些,楼主这个方法对新手很友好。