土豆发面烙饼怎么做?
如果你想做更复杂的馅料饼,可以先准备500克面粉、350克温水、10克白糖、5克酵母粉和5克双效无铝泡打粉。温水中加入酵母和白糖融化后倒入面粉,抓拌均匀和成偏软的面团,封起来醒面十分钟,这样能增加面团的筋力。
如果你想做更复杂的馅料饼,可以先准备500克面粉、350克温水、10克白糖、5克酵母粉和5克双效无铝泡打粉。温水中加入酵母和白糖融化后倒入面粉,抓拌均匀和成偏软的面团,封起来醒面十分钟,这样能增加面团的筋力。
发面饼确实比死面好吃,但温水加酵母和泡打粉的比例得精准,不然容易发酸或者发苦,新手建议先少量尝试。