王刚的肉丝炒饼丝和萝卜干炒饼做法是怎样的？

萝卜干炒饼的做法：首先和好面团醒一个小时备用。准备白萝卜切丝、蒜苔切段、猪肉切丝，还有葱蒜末。饼要做成合页饼，把面团搓条切块压扁，一块面刷油后用另一块面盖上擀成半公分厚的饼，在饼铛里烙熟后切成半公分宽的丝。锅里多放些油，先下肉丝煸炒，再放葱花炒香。接着倒入白萝卜丝和蒜苔稍微翻炒，加酱油和盐调味，还可以加点粉条炒匀，然后倒少许开水。水开后把饼丝铺在上面，用中火盖盖焖三分钟。最后开大火把饼丝和菜炒匀，沿着锅边淋点醋，撒上蒜末，翻炒几下就可以出锅了，酸香可口。