另一种面粉版的肉丝炒饼做法：需要准备面粉、瘦肉、绿豆芽、青椒、葱姜以及调料。先把面粉加水和成光滑的面团，醒发半小时左右。醒好的面团揉匀，分成小剂子擀成薄饼，在平底锅里两面烙至微黄，然后切成饼条备用。瘦肉切丝，青椒切丝，绿豆芽洗净，葱姜切丝。锅中热油，先炒香葱姜，下肉丝炒散，再加入青椒丝，淋上料酒和酱油，加盐炒匀。最后放入切好的饼条和绿豆芽，加点鸡精，一起翻炒均匀就可以出锅了，这个版本口感比较劲道。
王刚的肉丝炒饼丝和萝卜干炒饼做法是怎样的？
绿豆芽肉丝炒饼家常做法：先准备食材，包括大饼、猪瘦肉、绿豆芽、鸡蛋、葱蒜等。把大饼切成均匀的饼丝，葱切葱花，蒜拍碎切末，猪瘦肉切丝备用。锅中倒油烧热，先放葱花爆香，再倒入肉丝翻炒至变色。接着加入绿豆芽快速翻炒几下，然后把饼丝平铺在豆芽上面。沿着锅边撒一点清水，盖上锅盖焖三分钟左右。时间到后开盖，加入食盐、生抽和蒜末，快速翻炒让调料均匀裹在饼丝和菜上，就可以出锅了。另起一锅，打入鸡蛋搅匀，倒油摊成圆形鸡蛋饼，定型后翻面煎熟。最后把鸡蛋饼放在炒好的饼丝上面，这样一道有荤有素的炒饼就完成了。
萝卜干炒饼的做法：首先和好面团醒一个小时备用。准备白萝卜切丝、蒜苔切段、猪肉切丝，还有葱蒜末。饼要做成合页饼，把面团搓条切块压扁，一块面刷油后用另一块面盖上擀成半公分厚的饼，在饼铛里烙熟后切成半公分宽的丝。锅里多放些油，先下肉丝煸炒，再放葱花炒香。接着倒入白萝卜丝和蒜苔稍微翻炒，加酱油和盐调味，还可以加点粉条炒匀，然后倒少许开水。水开后把饼丝铺在上面，用中火盖盖焖三分钟。最后开大火把饼丝和菜炒匀，沿着锅边淋点醋，撒上蒜末，翻炒几下就可以出锅了，酸香可口。