王刚的肉丝炒饼丝和萝卜干炒饼做法是怎样的？

另一种面粉版的肉丝炒饼做法：需要准备面粉、瘦肉、绿豆芽、青椒、葱姜以及调料。先把面粉加水和成光滑的面团，醒发半小时左右。醒好的面团揉匀，分成小剂子擀成薄饼，在平底锅里两面烙至微黄，然后切成饼条备用。瘦肉切丝，青椒切丝，绿豆芽洗净，葱姜切丝。锅中热油，先炒香葱姜，下肉丝炒散，再加入青椒丝，淋上料酒和酱油，加盐炒匀。最后放入切好的饼条和绿豆芽，加点鸡精，一起翻炒均匀就可以出锅了，这个版本口感比较劲道。