为什么饼铛做的饼硬

电饼铛使用前未充分预热也是常见原因。必须先让锅体升温至可炒菜的温度，若冷锅下饼，面饼会吸走热量导致升温缓慢，长时间加热使水分流失，最终成品就会变硬而不松软。