武大郎煎饼和杂粮煎饼的做法是什么？
梦回故里 苏泊尔电饼铛火力不够，煎饼时间长了还没颜色，这可能是上面那层的开关没打开。一般电饼铛的功率在1000到1500瓦之间，只要材料用对了，火力应该是够用的。我家用的就是苏泊尔电饼铛，做韭菜盒子放进去加热，最多十分钟就熟了。所以煎饼没颜色的话，先看看是不是上下盘的开关都打开了，如果上下盘都能加热，最好两个都开着用，这样效果会好很多。
梦回故里 评论 (2)
确实，很多新手容易忽略上下盘同时加热这个细节。单面加热不仅上色慢，还容易让面糊干裂或者受热不均。苏泊尔这款功率其实没问题，关键是得把两个加热盘都利用起来，这样出来的煎饼才外酥里嫩，颜色也漂亮。
确实，很多人忽略了双面加热的重要性。只开下面或者火力不足，面糊很难形成那种焦脆的口感。上下同开，温度均匀，煎饼才不容易粘锅且上色均匀，这个经验很实用。