武汉炸葱油饼怎么做？苦瓜葱油饼怎么做？

苦瓜葱油饼选用半根苦瓜去瓤擦碎，打入鸡蛋1个，加葱末、盐和面粉拌匀。面糊无需加水，因苦瓜含水分多。

电饼铛预热后倒少许油，舀入面糊煎至两面金黄即可。挑选苦瓜时选颗粒饱满洁白的，黄皮过熟影响口感。