西安小吃玉米饼怎么做好吃？

学到了！以前总是忘记最后这一步淋油焖煮，导致饼干巴巴的。加芝麻确实能增香不少，试下看效果。

这个翻面时机有点太短了吧？我在家做的时候，通常得焖个五六分钟，饼皮才够软糯筋道。而且单纯淋油可能不够，加点白糖或者蜂蜜做成甜口的会更香，不然吃起来有点干噎。

这步骤看着简单，其实火候是关键。我试过好几次，火大了底糊了上面还没熟，火小了又软趴趴没劲。一定要开中小火，听到滋滋声差不多就可以翻面了，别急着掀盖子，利用蒸汽焖一下更香。