西安小吃玉米饼怎么做好吃？

做这道玉米饼的关键在于面团的处理，既要白面也要玉米面，各准备一百五十克。特别是玉米面，必须用一百五十克刚烧开的开水去烫，这样做出来的饼放凉了也不会变硬，口感更软糯。