西湖煎饼家常做法是什么？

腌制好的西葫芦片先均匀沾上一层面粉，再沾上蛋液。这样做是为了让煎出来的西葫芦片外酥里嫩。将沾好料的西葫芦片下锅煎，煎至两面金黄、口感脆脆的就可以吃了，风味独特，值得一试。