厦门千层饼应该怎么做

再次醒面五分钟后，将面团分成若干小剂子，在每个剂子表面抹上一层油。抹油的目的不仅能让面团更容易擀开，还能增加千层饼的层次感。随后再醒十分钟，这样松松筋后擀面时就不会回缩。