闲饼怎么做？

烙制包好的闲饼时，锅中加少许油，中小火将饼依次倒扣放入。加水至饼身一半高度，盖盖小火慢煎。待第一面水收干后翻面，重复加水煎至水干的过程。最后可直接煎至表面水分完全收干，这样做出来的闲饼香喷喷且少油美味。另外也可以尝试胡萝卜、玉米、马铃薯和菜脯丁混合的馅料，口感层次更丰富。