香酥牛肉饼的商业做法是什么

在剩下面皮的切口处抹上少许油酥，继续边拉伸边卷起来，最后收尾形成一个圆筒状的面卷。按照同样的方法将剩下的剂子全部卷好，并竖着摆放在盘中，盖上保鲜袋稍醒10分钟。