香河肉饼怎么和面？
打工魂 根据肉馅种类的不同，调味也可以灵活调整。如果你是用猪肉或者牛肉做馅，强烈建议加入一点豆瓣酱，这样能极大地提升肉馅的风味层次，让成品吃起来更加鲜美浓郁。
打工魂 评论 (3)
猪肉配豆瓣酱确实香，但牛肉的话还是建议加黑胡椒和洋葱，豆瓣酱容易抢了牛肉本身的鲜味，觉得酱味太重。
加了豆瓣酱确实香，不过记得选甜面酱或者稍微带点甜的豆瓣酱，不然容易发苦抢了肉香。
这个豆瓣酱的点睛之笔确实关键，我之前做肉饼总觉得少股香味，加了之后确实鲜味提升了不少，口感也更丰富。
打工魂 根据肉馅种类的不同，调味也可以灵活调整。如果你是用猪肉或者牛肉做馅，强烈建议加入一点豆瓣酱，这样能极大地提升肉馅的风味层次，让成品吃起来更加鲜美浓郁。
猪肉配豆瓣酱确实香，但牛肉的话还是建议加黑胡椒和洋葱，豆瓣酱容易抢了牛肉本身的鲜味，觉得酱味太重。
加了豆瓣酱确实香，不过记得选甜面酱或者稍微带点甜的豆瓣酱，不然容易发苦抢了肉香。
这个豆瓣酱的点睛之笔确实关键，我之前做肉饼总觉得少股香味，加了之后确实鲜味提升了不少，口感也更丰富。