36度家

如何制作香蕉松饼和香蕉红枣饼？

商用酱香饼的制作方法和电饼铛温度设置：水油皮需要面粉500克，色拉油50克，开水150克，温水140-150克；油酥需要面粉100克，色拉油75克；酱料由蒜蓉辣酱、孜然粉、糖、芝麻、葱花、辣椒粉组成。制作时先将开水倒入面粉中边倒边搅拌，再加入温水和色拉油揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时。油酥是将面粉和色拉油搅拌均匀。酱料将除葱花外的所有原料混合均匀。醒好的面团擀成长方形大片，均匀涂抹油酥，从上至下卷起成长条，再从一头卷起尾端压进饼底，按扁后醒面10分钟擀成圆饼。商用电饼铛设置180度，加油放入饼坯煎至两面金黄，最后在单面刷上酱料撒上葱花即可。这个配方是商用电饼铛一个大饼的量。

评论 (4)

楼主是不是发错地方了？标题问的是香蕉松饼和香蕉红枣饼，结果回答里全篇都在讲酱香饼的制作，连个香蕉的影子都没看见。这牛头不对马嘴的，看着挺让人无语的，求楼主重新核对一下内容。

回答完全跑题了吧？问题是香蕉松饼和香蕉红枣饼，你在这大谈特谈商用酱香饼？看来是复制粘贴出错或者AI幻觉严重，建议重新提问。

标题写香蕉饼，正文却全是酱香饼的配方，这完全是文不对题啊。而且这个配方看着挺复杂，水油皮、油酥、醒面一套流程下来，在家做太费事了，感觉更适合开店用。

楼主是不是搞错了？标题问的是香蕉松饼和红枣饼，结果正文全在讲酱香饼？这完全答非所问啊，风马牛不相及。如果是真想学酱香饼，那这个配方倒是挺详细的，商用配方看着很专业。但作为回答标题的问题，这属于无效信息了，建议重新编辑。