小米绿豆煎饼面糊的正确配方是什么

传统磨浆工艺讲究用石磨现磨绿豆，加入大葱和虾皮一起研磨。必须用鲜虾皮而不是干货，这样摊出的煎饼更鲜香。要注意的是研磨过程中绝对不能加水，保持浆料浓稠才能保证煎饼不易碎裂。