小米绿豆煎饼面糊的正确配方是什么

摊煎饼时倒入面糊后要快速刮平，盖上盖子焖半分钟左右。观察到表面没有湿面糊时打入鸡蛋，撒上葱花抹匀，继续盖盖焖至蛋液凝固。这个过程火候要掌握好，薄饼大概半分钟就能成型。