新买的电饼铛使用前应该怎么处理？
猫奴日常记 新买的电饼铛先别急着做菜，先通电把锅体烧热，然后拿起一块带肥的猪肉皮，在滚烫的锅面上反复擦拭。这步操作能让猪油渗透进锅体毛孔，起到很好的防粘和养护作用，是老一辈常用的开锅技巧。
猫奴日常记 评论 (2)
这个开锅方法听起来有点“野路子”啊？现在都什么年代了，还用猪皮擦锅，感觉不太卫生。而且现在的电饼铛涂层质量都挺好的，出厂应该已经做过预处理了，再这么折腾万一破坏了特氟龙涂层或者陶瓷涂层，那就得不偿失了。建议直接看说明书，大多数厂家都不建议自己额外开锅，用清水擦洗一下直接用就行。老一辈的经验虽然有其道理，但用在现代工业制品上不一定适用，还是信科学和说明书比较靠谱。
老方法确实好用，特别是那种铸铁或者涂层还没完全稳定的新锅。不过现在有些品牌已经出厂预涂好防粘层了，如果锅体本身已经非常滑，再擦猪皮反而可能让涂层表面变得黏糊糊的，建议先看看说明书。但如果是那种传统铁质的，这招绝对是神技，去味又防粘。