燕麦玉米月饼和电饼铛燕麦的做法是什么？
樱花绽放时 面糊的软硬度可以根据自己的喜好来调节。如果喜欢口感脆甜一些，可以多加点玉米面；如果喜欢绵软的口感，那就多加点面粉和水。把打好的玉米燕麦糊与面粉、玉米面混合均匀，面糊就准备好了。
樱花绽放时 评论 (3)
这个配方很灵活啊，我就喜欢加点玉米面，口感脆甜还不粘牙，绵软的反而容易噎人。
其实口感的关键不在比例，而在“醒面”这一步。很多人做完直接烙，结果外皮硬邦邦。建议混合好面糊后静置20分钟，让玉米面充分吸水膨胀，这样烙出来的月饼内部才够绵软，不会噎人。
其实关键还是在于搅拌的手法，很多人做出来口感发硬，往往是因为面糊搅拌过度导致起筋了。建议先干混再慢慢加水，观察状态比死记比例更靠谱。