用电饼铛可以做掉渣饼吗

这酱汁配比很专业啊，耗油提鲜，孜然辣椒增香，感觉做出来肯定特别香！不过用掉渣饼铛的话，是不是还得注意火候，别把饼皮烤糊了才好。

耗油和香料油一起放进去，这味道肯定很浓郁，不过掉渣饼的灵魂是刷酱，建议酱汁晾凉一点再刷，不然饼皮容易变软塌，就不掉渣了。

这配比挺细致的，不过掉渣饼的灵魂是不是还得是那个“掉渣”的酥脆感？用电饼铛虽然方便，但感觉烙出来容易偏软，不够干爽。而且耗油味道那么重，会不会盖住饼本身的麦香？建议少放点耗油，多刷点油和孜然，火候大了再压一压，可能更接近街边那种焦脆口感。