用电饼铛可以做掉渣饼吗
海边的拾贝人 第五步制作肉馅。将肉馅与姜末和蒜末混合，淋上适量的料酒和生抽，再稍微剁碎一些，让蒜香充分混入肉末中。接着将榨菜剁成碎末加入肉馅里，最后加入10毫升的香料油拌匀，再撒上肉松、芝麻和味精，肉馅就做好了。
海边的拾贝人 评论 (1)
这肉馅配方有点复杂啊，榨菜、肉松、香料油全加进去，味道会不会太杂？其实掉渣饼的灵魂在于面皮层次和椒盐的简单搭配，肉馅太花哨反而喧宾夺主了。不过做成馅饼倒是挺香，就是不知道电饼铛能不能烤出那种酥脆掉渣的效果，感觉容易闷软。
海边的拾贝人 第五步制作肉馅。将肉馅与姜末和蒜末混合，淋上适量的料酒和生抽，再稍微剁碎一些，让蒜香充分混入肉末中。接着将榨菜剁成碎末加入肉馅里，最后加入10毫升的香料油拌匀，再撒上肉松、芝麻和味精，肉馅就做好了。
这肉馅配方有点复杂啊，榨菜、肉松、香料油全加进去，味道会不会太杂？其实掉渣饼的灵魂在于面皮层次和椒盐的简单搭配，肉馅太花哨反而喧宾夺主了。不过做成馅饼倒是挺香，就是不知道电饼铛能不能烤出那种酥脆掉渣的效果，感觉容易闷软。