用电饼铛烙饼发软是什么原因？
123456不输 和面醒发后，记得再稍微揉一揉，然后做成馅饼或油饼的形状，这一步能让口感更松软。
123456不输 评论 (2)
其实醒面这一步才是灵魂，揉只是辅助。如果面没发好，怎么揉都是硬的。而且电饼铛预热温度也很关键，火大了外面焦了里面还是生的，自然也就发软不到哪去。
其实光揉还不够，关键得看醒发时间和温度。要是水温不对或者没盖好保鲜膜漏风，饼肯定发硬。还有烙的时候火不能太大，不然外面焦了里面还夹生，口感自然就软不了了。
123456不输 和面醒发后，记得再稍微揉一揉，然后做成馅饼或油饼的形状，这一步能让口感更松软。
其实醒面这一步才是灵魂，揉只是辅助。如果面没发好，怎么揉都是硬的。而且电饼铛预热温度也很关键，火大了外面焦了里面还是生的，自然也就发软不到哪去。
其实光揉还不够，关键得看醒发时间和温度。要是水温不对或者没盖好保鲜膜漏风，饼肯定发硬。还有烙的时候火不能太大，不然外面焦了里面还夹生，口感自然就软不了了。