怎么用电饼铛做玉子烧？
执笔画卿颜 等待蛋液快要完全凝固的时候，开始用铲子将蛋液卷起来。卷好之后，把它推到电饼铛的边缘，确保封口朝下，防止蛋液漏出。
执笔画卿颜 评论 (1)
这个步骤确实是关键，很多人做玉子烧散架就是因为在蛋液还没定型就急着翻面或者卷。不过提醒一下，推到边缘后封口朝下压住，最好再用铲子背稍微压几秒钟，确保粘合得更牢固，这样切块的时候才不会散开，口感也更完整。
执笔画卿颜 等待蛋液快要完全凝固的时候，开始用铲子将蛋液卷起来。卷好之后，把它推到电饼铛的边缘，确保封口朝下，防止蛋液漏出。
这个步骤确实是关键，很多人做玉子烧散架就是因为在蛋液还没定型就急着翻面或者卷。不过提醒一下，推到边缘后封口朝下压住，最好再用铲子背稍微压几秒钟，确保粘合得更牢固，这样切块的时候才不会散开，口感也更完整。